名古屋駅近くで「きしめん」を食べるならこの10店！～名古屋めし探訪① ～

あっさり素朴系の名古屋めし、きしめん

古くから東日本と西日本を結ぶ交通の要所であった名古屋は、時代とともに独自の文化をはぐくんできた。「食」の分野でも然りで、有名なものが全国区のファンをもつ「名古屋めし」だ。

バラエティ豊かなご当地グルメの中から今回紹介するのは、きしめん。もっちりとした平打ち麺に、ムロアジや鰹を使った和だしが優しく香る。こってり系の多い名古屋めしの中でも素朴な味わいのきしめんは、朝食や急ぎのランチ、夜の〆麺にもぴったり。ホームに降り立った瞬間から名店ひしめく名古屋駅周辺のきしめん屋、厳選10店をお届けする。

名古屋駅近くでおすすめの「きしめん屋」10選（目次）

①やぶ福

老舗麺処が贈るうどん並みのこし

名古屋エスカにある「やぶ福」は創業80年超の地元民に愛される麺処。そば、うどん、きしめんを多彩なアレンジで独自メニューを展開する。中でも“名古屋愛” にあふれるお店の名物が、八丁味噌煮込みうどんや、各種きしめんだ。

きしめんは「名古屋コーチンきしめん」「とろろきしめん」「みそかつきしめん」「八丁味噌きしめん」などバラエティ豊かなメニューに目移りするほど。

透き通ったスープはだしをしっかりきかせた奥行のある味わい。きしめんはうどんのようにこしがあるタイプで食べごたえも抜群。

「麺丼セット」を注文すれば、名古屋名物天むすやみそカツ丼とともにきしめんも楽しめる。

②きしめん よしだ エスカ店

老舗が守る王道のきしめん

明治23年創業の「よしだ麺」がプロデュースするきしめん専門店。名古屋駅の地下街エスカにあり、地元民や観光客、出張中のビジネスマンなどでいつもにぎわう。

毎日自社工場から直送されるきしめんは、小麦後、塩、水のみを使用。シンプルだからこそ素材選びと製造過程にこだわり、手打ち麺のような優しいのどごしと、もっちりと弾力のある食感を実現している。

メニューは、青菜・油揚げ・鰹節がのるスタンダードな「きしめん」を筆頭に、みそきし、かつカレーきし、おかめ、あんかけなど種類豊富。麺の美味しさをダイレクトに楽しみたくて通年冷製専門という人も。

香り高い天然だしとのどごし抜群の麺に、感動を覚えるだろう。

③驛釜きしめん（えきかまきしめん）

「朝きしめん」でエネチャージ

朝7時オープンで、ミニきしめんとごはんや納豆がセットになる朝定食が好評。名古屋駅構内という立地もあり、観光や仕事前の腹ごしらえをしていく常連客も多いとか。

かつおやこんぶ、ムロアジから丁寧にとった特製のだしは風味豊か。自慢の無添加きしめんはこしが強めのもちもちの食感が信条だ。

メニューには天ぷらおろし、玉子とじ、鶏南蛮、ざるなどの各種きしめんが勢ぞろい。大根おろしやとろろ、温玉などをトッピングしてオリジナルきしめんを楽しむのもおすすめだ。

名古屋観光のお土産には、当店の「きしめん詰め合わせ」を購入しよう。

④名代きしめん 住よし JR名古屋駅10・11番ホーム店

冷え冷えのきしめん×サクサクのかき揚げ

JR名古屋駅のホームには立ち食いきしめん屋がたくさんあるが、メディアでも取り上げられる往年の人気店が「住よし」。とはいえ住よしも各ホームにあり、味や雰囲気が微妙に異なる。

ここでは在来線が乗り入れる10・11番ホームに注目。新幹線ホームにある店舗と違い、フライヤー搭載で揚げたての天ぷらを食べられるのがうれしい。

人気は「冷やしおろしかき揚げきしめん」で、濃いめのだしをまとった冷え冷えのきしめんに、サクサクに揚がった大きめのかき揚げがどん！おろした大根と生姜の爽やかさがも心地よい。

ワンコインからきしめんが食べられるのも魅力のひとつだろう。

⑤とり五鐵（とりごてつ）

有名親子丼との贅沢なコラボ

名古屋駅に直結のJRセントラルタワーズ13階にある鳥料理専門店。

東京日本橋にある老舗「玉ひで」の監修する店舗で、旨みと弾力たっぷりの名古屋コーチンの新鮮な卵を惜しみなく使った親子丼が名物だ。

お客さんの大半がこの親子丼を頼むが、名古屋グルメをより堪能できることから各種定食も人気。

親子丼の相方として手羽先の唐揚げやチキン南蛮などが選べるが、「鶏きしめん」もはずせない。特製の鶏チャーシューは柔らかく、ピンクの縁取りが愛らしいかまぼこが名古屋らしい華やかさを添える。

店内には職人の調理姿が見られるカウンターのほか、落ち着いた雰囲気の完全個室も。名古屋にやって来た客人をもてなすのにも最適だ。

⑥棊子麺茶寮 いしこん（きしめんさりょういしこん）

昆布のプロが作り出す門外不出の味

大正7年に創業された石昆は、100年以上に渡り東海地方の食を支えてきた老舗店。そんな石昆が、ミッドランドスクエアに飲食店をオープンさせた。

こんぶをベースにした手羽先や総菜は職人の技術と感性が総動員した逸品ばかり。第一級品の昆布で作られた料理を、心ゆくまで堪能してほしい。

数種類の天然昆布、枕崎産鰹節や名古屋コーチンなどから取っただしに幅広の麺がよく絡む。愛知県産きぬあかりを使用した麵は口当たりもとてもよい。北海道産のとろろ昆布や、一味唐辛子で味変するのもおすすめだ。

すべてのきしめんに本日の一品や季節の炊き込みご飯が付くのも、うれしいポイントだろう。

⑦きしめん亭 エスカ店

4種類の特製だし、あなたはどれが好み？

ずらりと並ぶ日本酒とその上にともる提灯、壁には名古屋の歴史を映した記録写真の数々。工夫を凝らした店内はスタイリッシュで洗練された雰囲気だ。

新しさすら感じる「きしめん亭」だが、じつは創業90年の超老舗。今やどこでも食べられるようになったきしめんだからこそ、本当に美味しいものを提供したい。

そんな使命感から、きしめんは最も食べやすい幅と厚みを追求、つゆは一番だしのみを使うなど、ゆるぎないこだわりを堅持する。

伝統を受け継ぐ一方で、枠にとらわれず新しい味に挑戦する柔軟性も。赤・白・味噌・カレーの4種のつゆにあわせた個性派ぞろい。寒い冬の季節に人気の「牡蠣きしめん」は、大粒でぷりぷりの牡蠣が味わい深い赤つゆと口の中でまろやかに溶け合う。

とんカツや焼き餅など、他店にはないトッピングができるのも面白い。

⑧パーゴラ（マリオット名古屋アソシア内）

ホテルならではのくつろぎとともに

名古屋駅真上にそびえるタワーホテル「マリオット名古屋アソシア」。その15階にあるレストラン「パーゴラ」は、活気あふれるパフォーマンスキッチンと明るく開放的な雰囲気が魅力のオールデイダイニングだ。

旬の素材と手作りにこだわる和・洋・中のグルメは種類豊富で、ビュッフェの楽しみを最大限に満喫できる。観光客には名古屋名物コーナーが人気。ひつまぶしや味噌串カツとともに、もちろんきしめんもいただける。

オーダー式で茹でたてを受け取ったら、好きな具材をトッピングできるのがちょっと楽しい。数えきれないほどあるアイテムの中のほんの一部とあなどるなかれ。香り高いつゆとつるつるのきしめんは心ほどける味わいだ。

高級感あふれる店内で、優雅にきしめんをご賞味あれ。

⑨大須きしめん

地元気分を味わうならここ

“早い・安い・うまい” がそろう名古屋市民ご用達の立ち食いきしめん屋。こしのあるきしめんは、他店と比べて細めなこともあり、するするとのどを通る。

看板メニューは見た目もインパクト大の「唐揚げきしめん」。甘みのあるあめ色のつゆの上に普通の3倍くらいある特製唐揚げがどどんと鎮座。もちろん熱々なので豪快に添えられた鰹節が楽しげに躍る。

もっと食べごたえがほしい人にはボリュームたっぷり「カレー唐揚げきしめん」がおすすめだ。

昔ながらの地下街サンロードにもぐり立ち食いスタイルできしめんを食べれば、地元民気分も味わえるだろう。

⑩かぶらや総本家

飲みの〆にもやっぱりきしめん

名古屋駅太閤通南口から徒歩1分。全国の漁港から届く鮮魚を使った料理が自慢のサラリーマンたちのオアシス酒場。

「うなぎひつまぶし」や「名古屋がっちゃん（甘味噌ベースの豚の胃袋）」など名古屋名物の充実ぶりから観光客のファンも多い。

温・冷選べる定番のきしめんは、飲みの〆にもおすすめ。名古屋人好みの濃い口のだしは後味すっきりでいくらでも食べられる。

満腹未達であれば「明太カルボナーラきしめん」の変化球を。辛みのある濃厚ソースともっちりきしめんの最強コラボに箸が止まらない。

赤味噌仕立ての「どて味噌煮込み」やたっぷり味噌がかかった「味噌串カツ」など、名古屋名物とともにきしめんを楽しもう。

きしめんは名古屋大衆グルメの立役者

きしめんの由来には諸説ある。雉（きじ）の肉を入れた「雉麺」から、また紀州藩がつくっていた「紀州麺」から名付けられたともいわれるが、真相は定かでない。歴史文献によると江戸時代に登場した平打ちうどんは「ひもかわ」と呼ばれていたそうだが、明治初期には名古屋で油揚げと青ねぎをのせた「きしめん」が食べられていたという。

知られていないことも多いきしめんだが、名古屋庶民の生活に根付いた大衆グルメであったことには間違いない。そして令和の今も、きしめんはその素朴な味わいで人々のおなかを優しく満たしている。名古屋観光で地元気分を味わいたいなら絶対はずせない名古屋めしのド定番。でも食べ逃しの心配は無用、なぜなら市内どこを見てもきしめ屋さんがあるから。