【高級店から食べ放題まで】銀座のおすすめ寿司24選！【予算帯別】

【食べログ評価順】銀座のおすすめ寿司24選！高級店から食べ放題まで【予算帯別】

銀座は高級寿司店の激戦区だ。常連しか知らないような隠れ家風の店も多く、馴染みのない客が気軽に立ち寄れないような特別な雰囲気を漂わせている。回転寿司店などでも寿司を食べることは可能だが、極上の寿司を楽しみたいなら、やはり高級寿司店に立ち寄るべきだろう。高級寿司店で出される握りは、どれも趣向を凝らしたものばかりだ。今まで経験したことがない特別なひとときを楽しめる。銀座には個室が用意されている店も多く、家族や友人とプライベートな時間を過ごすことも可能だ。

ただし一口に銀座の寿司店といっても、値段は店ごとに異なる。1万円以下で食べられるコスパ良好な店もあれば、3万~5万円の高級店もあるため、予算に合わせて選ぶことをおすすめする。

今回は、予算別におすすめの銀座寿司店をランキングで紹介していく。予約が困難なミシュラン星獲得店や、食べ放題可能な寿司店も合わせて紹介するので、寿司店選びに迷ったときの参考にしてほしい。

【食べログ評価順】銀座のおすすめ寿司24選！高級店から食べ放題まで【予算帯別】

①予算2万円未満！銀座の手ごろなおすすめ寿司3選

②予算2万円~3万円未満！銀座の高級寿司8選

③予算3万円~！銀座の超高級寿司9選

④コスパ最強！銀座の安い寿司食べ放題4選

①予算2万円未満！銀座の手ごろなおすすめ寿司3選

① 鮨處やまだ

握り一本勝負の大人の隠れ家

カウンター8席しかない店内は、大人の隠れ家といった雰囲気が漂う。つまみや生姜は一切ない。握り一本勝負というシンプルなスタイル。15貫のおまかせコースが基本だが、追加で楽しむことも可能だ。店主自らその時々でいい素材を仕入れるため、東京では珍しい魚介に出会えることも少なくない。日によってコースのストーリー性が異なるので、何度来ても飽きることがない。

酢飯に使用されている宮城県登米市の希少米「ササニシキ」は、粘りが少なく軽やかな口どけが特徴。魚介によって握り方や温度を絶妙に変えており、見事な調和を楽しめる。店主が自ら選ぶ日本酒ペアリングも絶妙で、接待や会食などに最適だ。他店では味わえない新しい食べ方を堪能できるだろう。

② 鮨 太一

リーズナブルなランチメニューが魅力のミシュラン掲載店

カウンター8席のみのコンパクトな店内となっており、握り一本、酒とつまみなど、客の要望に柔軟に答えてくれるのが魅力。産地にこだわらず、大将がその日うまいと思った魚介を仕入れ、赤酢が濃いめに染み込んだシャリと一緒に提供してくれる。ミシュランに掲載されて以降、知名度が一気に上がり、今ではランチタイムもディナータイムも大盛況だ。

コスパの良さも高い人気を集める理由の一つだ。銀座駅近くという好立地にありながら、鮨8貫と巻物が一本付いたランチを2,520円というリーズナブルな価格で堪能できる。銀座でこの値段は破格だと言えるだろう。気さくで明るい大将の人柄に惹かれて通う人も多い。予約の申し込みはお早めに。

③ 銀座 鮨 わたなべ

本格的な江戸前鮨を堪能できる銀座で数少ない店

江戸前鮨の神様といわれる加藤博章親方の最後の弟子が創り上げる、一流の江戸前鮨。江戸前の技術で勝負している、銀座で数少ない店だ。店内はカウンター9席と2名の個室のみとなっており、全体的に凛とした雰囲気が漂う。通常の寿司に比べて魚の身が厚く、シャリも多めで、ボリューム満点。とろりとした舌触りの早づけしたマグロなど魚のクオリティはもちろん、シャリのバランスや見た目の美しさや、抜かりのない江戸前の仕事を目の前で見られるのも魅力の一つ。

江戸前鮨らしく、一貫一貫味わいながら食べるスタイルも新鮮だ。コクのあるみりんの味付けで仕上げたたまごなど、最後の一品まで見逃せない。お酒を飲まずに、純粋に魚の美味しさだけ味わうのもおすすめだ。