ホテルニューオータニ（東京）が、旬を迎えたいちごの王様「博多あまおう」を使用した「あまおうスイーツフェア」を3月31日（木）までの期間限定で開催する。
いちご尽くしの館内を巡って楽しむスイーツフェア
「あまおうスイーツフェア」では、博多あまおう使用した各種テイクアウトスイーツや、館内レストランでの限定デザート、ビュッフェ、アフタヌーンティー・ドリンクなどを提供する。
1杯につき博多あまおうを7粒使用したデザートカクテルや博多あまおうを贅沢に使用した究極のショートケーキなど、館内を巡って新メニューを楽しめる。
メニュー
「バー カプリ」では、いちごの王様「博多あまおう」を一杯あたりに7粒使用した至高のデザートカクテル「あまおうフィールド」を提供。一つの完成されたスイーツとして味わいたい大人の一杯だ。
コニャック産の希少な原酒を用いた「カミュXO」をベースに、ホワイトチョコレートのリキュール・練乳ををブレンドしフローズン状に仕上げている。
「VIEW & DINING THE SKY」では、「博多あまおう」を贅沢に使用した華やかなノンアルコールカクテルを用意。ジューシーな”あまおう”の味わいに、バラやエルダーフラワーの上品な香りが爽やかに広がる。
「ガーデンラウンジ」は、ハート形にカットした「博多あまおう」を贅沢にトッピングした特製レモネードを提供。”あまおう”の持つ強い甘みと、レモンの爽やかな酸味がマッチした一杯だ。
「パティスリーSATSUKI」は、厳撰した福岡県産「博多あまおう」を1ピースあたり8粒と贅沢に使用した究極のショートケーキ「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」を用意する。
スポンジには、玄米卵を使用した生地とホテルオリジナルの国産雑穀米「Jシリアル」を使用した生地の2種類を使用。
生クリームには、海外セレブ御用達のアーモンドミルク・和三盆糖のほかに、九州大牟田産の低脂肪クリームとバニラビーンズを新たに採用し、驚くほど軽やかな口当たりへと進化している。
「パティスリーSATSUKI」では、シンプルながらも「博多あまおう」とのバランスを計算しつくした「新スーパーあまおうショートケーキ」も提供する。
スポンジにはカステラにも使われる長崎県産「太陽卵」を使用した生地と、隠し味で黒蜜を加えたしっとりとした生地の2種類を使用。
九州大牟田産の低脂肪クリームとバニラビーンズを合わせた特製生クリームを新たに採用し、リッチなくちどけとヘルシーさを両立している。
「SATSUKI」では、イタリア産リコッタがベースの生地に、クリームチーズとマスカルポーネを新たに加え、ふわふわながらも、歯ごたえがもっちりとした魅惑的な食感に生まれ変わった「あまおうパンケーキ」を提供。
2枚目は表面をキャラメリゼし、異なる食感を楽しめる。生地の中には、スーパーフードとして注目されている「カスカラパウダー」や、あわ・きび・アマランサスを配合した雑穀も忍ばせ、健康にも配慮。
大粒の「博多あまおう」や、黒蜜あんこ、あまおうジュレ・羊羹ジュレなど、こだわりの和素材とともに召し上がれ！
「SATSUKI」は、いちご好きのためのご褒美パフェ「あまおうパフェ」も提供。
フレッシュな「博多あまおう」とライチの果肉がごろっと入ったあまおうジュレ、ホワイトチョコレートでコーティングしたグラノラ、濃厚なバニラアイスクリーム、果汁たっぷりのあまおうシャーベットを重ね、クリーミなアーモンドミルククリームと大粒の「博多あまおう」、あまおうマカロンをトッピングしている。
「パティスリーSATSUKI」では、まるで生のあまおうを食べているかのような新感覚スイーツクロワッサンを提供。
「博多あまおう」を贅沢に5個分使用した濃厚なジュレを2層の生地でロールし、仕上げにあまおうのフリーズドライをトッピングしている。
「パティスリーSATSUKI」は、いちごと相性抜群なホテルニューオータニ特製カスタードを使用した「あまおうナポレオンパイ」も販売。パイ生地とカスタードの間には、長崎県産「太陽卵」を使用したふわふわなスポンジ生地を挟んでいる。
「パティスリーSATSUKI」の「新あまおうロール」は、厳選した大粒の「博多あまおう」と黒蜜あんこ、白玉、ライチを純白の生地でふんわりとロール。
九州大牟田産の低脂肪クリームにバニラビーンズを加えた特製の生クリームで、より軽やかに香り高く進化している。
3種類の個性豊かなビュッフェ
ホテルニューオータニでは「あまおうスイーツフェア」の期間中、「新スーパーあまおうショートケーキ」をはじめとする多種多様なあまおうスイーツを好きなだけ楽しめるビュッフェを3店舗で提供する。
圧倒的なスイーツの種類と日本庭園の絶景を楽しめる「ガーデンラウンジ」
360度見渡せるパノラマ絶景とLIVEキッチンから出来立てを用意する「VIEW & DINING THE SKY」
リゾートダイニングが手掛ける”肉×スイーツ”のランチビュッフェが楽しめる「トレーダーヴィックス 東京」
「ガーデンラウンジ」では、新スーパーあまおうショートケーキをはじめ、あまおうタルトやあまおうプリン、あまおうゼリーなど「博多あまおう」を使用した人気スイーツをラインアップ。
特製フルーツサンドウィッチやバラエティ豊かなサンドウィッチなど、ボリューム満載のアフタヌーンティーを楽しめる。
「あまおうスイーツフェア」開催概要
住所：ホテルニューオータニ（東京）東京都千代田区紀尾井町4-1
開催期間：2022年3月31日（木）まで
公式サイト：https://www.newotani.co.jp/group/strawberry/tokyo/
