東急プラザ銀座に台湾カステラ専門店「台楽蛋糕（タイラクタンガオ）-東急プラザ銀座店」が、3月12日（金）にオープンする。
「台楽蛋糕」は、台湾淡水の老舗の味を再現した台湾カステラ専門店だ。今回が東京初出店となる。
“ふわぁしゅぁ”食感のカステラケーキ
台湾で親しまれているカステラが東京に登場。カステラのしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせた幸せな味を提供する。
”ふわぁ しゅぁ”でスフレケーキのような食感のカステラは、新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げている。
両手に溢れるほどの大きなサイズだが、溶けてしまいそうな口当たりで食べ飽きることがない。焼きたてをそのまま食べても、クリームやハチミツなどをトッピングしても美味しく食べられる。冷蔵庫で冷やせば、クールな食感を楽しめる。
現地の味と食感を東京で
銀座店のオープンに合わせて、台湾現地で修業した専門スタッフが来日。台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現している。
日本の食材を使用しているため、高級台湾カステラとも言える仕上がりだ。
メニュー
プレミアムプレーン（原味）
・価格1,080円（税込）
専用オーブンでじっくり焼き上げたふわぁしゅぁのくせのない味を楽しめる。
プレミアムチーズ（起司）
・価格1,280円
生地に濃厚なチェダーチーズを挟み込み、表面には粉チーズをふりかけて香ばしい食感と香りに仕上げた一品。チーズのミルキーな味わいとカステラの程よい甘さは絶妙で、他では味わうことのできない日本で唯一のカステラだ。
プレミアムチョコレート（巧克力）
・価格1,380円
生地にカカオパウダーを練り込んで焼き上げ、表面にチョコチップをあしらっている。濃厚なチョコレートの甘味と苦みを味わえる。
プレミアム宇治抹茶（巧克力）
・価格1,280円
独自の焼き上げ製法で抹茶の風味を逃さずに作り上げており、素材本来の味が楽しめる。
店舗情報
今後、コーヒー＆クルミ味やバナナミルク味などのバリエーションを増やし、季節限定メニューも提供してく予定だ。
店名：台楽蛋糕（タイラクタンガオ）東急プラザ銀座店
住所：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座B2F
電話：03-6822-6188
オープン日：3月12日（金）
営業時間：11時～22時 ラストオーダー21時30分（予定数に達し次第、販売終了）
