【食べログ3.5以上】銀座の人気おすすめバー14選
① 毛利
伝説のバーテンダーによるマティーニが味わえる老舗
毛利は銀座にある老舗バーである。店主は伝説のバーテンダーとして非常に有名。カクテルの大会で2年連続日本1位を獲得した経歴があり、さらには日本代表として世界大会に出場し、味と技術の部門において最高点をたたき出して優勝した実力者である。日本のバーテンダー界におけるトップクラスの実力者であり、海外からの受講生も多くいるほどだ。
伝説のバーテンダーが作る代表的なメニューはマティーニだ。世界のマティーニとも称されており、お客のほとんどが必ず注文をする。日本のトップクラスの実力を生で感じられる繊細な味わいをしており、飲んだ後に余韻が残る。来店時にはぜひ味わってほしい。
住所:東京都中央区銀座6-5-12新堀ギタービル銀座10F
土曜は18:30-23:00
② BAR 保志
夜景とともに味わう旬のフルーツカクテル
BAR保志は、渋みがありながらも、アットホームな雰囲気があるバーである。席からは都会のきれいな夜景を見渡すことができる。ロマンチックな雰囲気の中で楽しむお酒は格別。デートで訪れるスポットとしてもピッタリだ。また、BAR保志は銀座の三大バーと称されているお店。その理由はマスターにある。なんとマスターは、バーテンダーのカクテル大会で、日本・世界共に1位を獲得した経歴の持ち主。実力者のカクテルが飲みたいと、お客さんのみならず全国から多くのバーテンダーが集まるお店だ。
人気のメニューは、フレッシュフルーツを使ったカクテルである。旬のフルーツを使用するため、季節ごとにカクテルの種類は変化する。自然の甘みがあふれ出たカクテルを大いに楽しもう。
住所:東京都中央区銀座6-3-7AOKITOWER8F
土曜-日曜は18:00-25:00
③ ワイアンドエムバー・キスリング
実力派バーテンダー揃いの老舗で格別の一杯を
ワイアンドエムバー・キスリングは、老舗の王道オーセンティックバーである。ウッド調のインテリアと漆黒に包まれた店内では、シックな雰囲気がある。クラッシックの音楽が店内に流れており、落ち着いてお酒を楽しむことが可能だ。やや重圧感を感じる方も少なくはないが、気さくなスタッフが多いため、気軽に来店しやすい。お酒の前にコンソメスープを提供してくれるのもうれしいポイント。より美味しくお酒を味わってもらいたいというスタッフのサービス精神にうれしくなる。
また、こちらは世界的に有名なバーテンダーが働いていることで有名だ。店名のYは吉田貢さん、Mは毛利さんを表している。どちらも伝説として語り継がれるほど、バーテンダーとして実力は折り紙付きだ。高い技や技術力のある繊細なカクテルを、安定して楽しむことができる。
住所:東京都中央区銀座7-5-4ラヴィアーレ銀座ビル7F
土曜は18:00-23:00
④ 銀座テンダー
ハードシェイクの代名詞のカクテル
銀座テンダーは、ハードシェイクカクテルを堪能することができるお店だ。店内はカウンターが11席、テーブルソファーが20席ある。カウンター席には肘当てが付いており、ゆったりと身体を休めながら楽しむことができる。「ハードシェイク」とは、空気を含ませながら作るカクテルの技法のこと。カクテルの角を取るため、アルコールの度をあまり感じないまろやかな味わいとなることが特徴だ。銀座テンダーは、そのハードシェイクを生み出した有名なバーテンダーのお店である。
銀座テンダーのカクテルには、一杯一杯に世界観が感じられる。マイルドな味わいの中に、奥深さを感じられる一品だ。カクテルとして定番のマティーニ、過去にバーテンダーの弟子が世界一を獲得した際のアルカディアがカクテルとして人気が高い。
住所:東京都中央区銀座6-5-16 三楽ビル 9F
⑤ スタア・バー・ギンザ
「天才」と称されるオーナーの店は心遣いも抜群
スタア・バー・ギンザは、NHKの人気番組で紹介されたオーナーの店舗である。オーナーは国内の大会で最年少優勝、世界大会で日本人として初めて優勝した経歴を持ち、あらゆるバーテンダーから天才と称されている。その実力を味わいたいと、全国からバーテンダーが集まってくる。予約をすることができないため、来店時間には注意が必要だ。
スタア・バー・ギンザでは、スタッフの気遣いが感じられるお店だ。お客に合わせて気さくに会話を嗜んだり、退店時には地上までお見送りしたり、心遣いが優しい。看板メニューは、タンブラーで提供されるモスコミュールだ。大人の雰囲気を味わうことができる。すりおろし生姜を使用しており、フレッシュな香りが爽やかだ。
住所:東京都中央区銀座1-5-13三弘社ビルB1F
⑥ リトルスミス
カジュアルで来店しやすいバー
リトルスミスのお店は、地下2階にある。扉を開けると、地下とは思えないほど広い店内と、インパクトのあるカウンターが目に映る。カウンターは楕円型で非常にサイズが大きい。天然の木を贅沢に使用しており、長さは10メートル以上ある。天井は地下とは思えないほど高さがあり、開放感を感じられる。そのため落ち着いた雰囲気がありながらも、カジュアルさが感じられる。
おすすめのメニューは、働いているスタッフが、過去に大会で優勝した際のカクテルだ。2013年にバーテンダー大会で優勝した際のグロリアス、そして2014年にカクテルコンテストで優勝した際のいぶきは、大会で優勝した作品だけあって、繊細で綿密に組み立てられた味わいをしている。来店時にはぜひ堪能してほしい一品だ。
住所:東京都中央区銀座6-4-12NKビルB2F
土曜は18:00-25:00
⑦ Bar耳塚
実力者ながらもリーズナブルに嗜めるバー
Bar耳塚は、銀座の名店であるリトルスミスで、修業を積んだオーナーが独立したお店だ。店内は薄暗い照明に、重圧なインテリアが飾られている。堅苦しいような雰囲気があるが、スタッフは気さくでユーモアに溢れているため、気軽な来店が望める。オーナーはカクテル大会で優勝した経歴を持っている実力者であるが、値段は全体的にリーズナブルで良心的だ。
人気メニューは、オーナーがバーテンダーやカクテル大会で、優勝した際の作品であるレッドカーペットとシャイニングだ。オレンジの香りがするスッキリとした味のレッドカーペット、ココナッツと生クリームでまろやかな風味がするシャイニング、どちらも異なる味わいでありながらも、深みのある絶品さが感じられる。
住所:東京都中央区銀座6-6-19若松ビルB2F
祝日は18:00-24:00
⑧ BAR ANTHEM
独特な苦みを感じるジントニックが絶品
BARANTHEMは、2015年にバーテンダーの技能大会で、優勝した経歴を持つオーナーが務めるお店だ。チャージ料は1000円であり、銀座のバーとしては非常に良心的な値段で味わうことができる。カウンター席やテーブル席だけでなく、10名ほど入れる個室も用意されている。銀座のバーという大人っぽい雰囲気の場で、大人数で賑やかに楽しむことが可能だ。
BARANTHEMの代表的メニューは、ジントニック（1500円）である。このお店のジントニックには、シェークする際にキナ成分が含まれている。キナ成分は、独特な苦みを作り出す。日本のジントニックは、苦みが含まれていないことが特徴的だ。BARANTHEMでは、キナ成分を含めることで、ジントニック本来の独特な苦みを作り出している。ジントニックのキレや後味のスッキリさもある一品だ。
住所:東京都中央区銀座6-4-7 G.O.WESTビル 4F
土曜は17:00-23:00
⑨ Barシャーロック
見た目から楽しむことができるバー
Barシャーロックは、バーとしては珍しく店内に窓が設置されている。明るい時間帯から営業しているため、昼から夜へ移り変わる銀座の町並みをじっくり眺められるのも良いものだ。また、Barシャーロックの作り上げるお酒は非常に美しい。ロックスタイルのお酒には、内側に花の模様を彫り込んだ氷を使用している。その美しさを愛でながら頂くお酒は絶品だ。
おすすめのメニューはシャーロック。ジンをベースとしたショートカクテルである。シャーロックホームズをイメージとして作られている。探偵の鋭さを感じるような程よい刺激が、口の中を通り抜けていく。通り抜けた刺激が織りなす余韻まで、楽しもう。
住所:東京都中央区銀座6-9-13第1ポールスタービル5F
土曜は16:00-23:00
⑩ BARオーパ銀座
世界一と名高いジントニックがあるお店
BARオーパ銀座は、大人の雰囲気があるバーだ。店内はまさに銀座のバーらしい高級感が漂う。数々の実力派バーテンダーを排出しているお店であり、各コンクールで受賞経歴のあるスタッフが揃っている。また銀座のお店ではあるが、非常にリーズナブルだ。チャージ料もない。確かな技術力や表現力を身に着けたカクテルを、低価格で楽しむことができる。
メニューはどれもクオリティーが高い。看板メニューは、ジントニックだ。BARオーパ銀座のジントニックは、世界一と名高い。ライムなしのため、ジントニック独特な苦みがない。そのため独特な苦みが苦手な方でも飲みやすい。また味だけでなく、見た目からして美しい。包丁でカットされた氷が、ジントニックの鮮やかさをきれいに飾っている。
住所:東京都中央区銀座1-4-8銀座ビッグウエストビル5号館B1F
土曜は18:00-23:30
⑪ カフェバー・ケー
カツサンドが絶品のカフェ＆バー
カフェバー・ケーは、オーセンティックなバーらしい高級感がありながら、カジュアルさも兼ね備えているため老若男女問わず来店しやすい。フルーツを使用したカクテルが人気だ。人工的な甘みを抑えた、フルーツ特有のフレッシュで自然な甘みは体の芯まで染み渡る。
看板メニューは、バーにしては珍しくカツサンド（2000円）である。雑誌で紹介されたことがあり、カツサンド目当てのお客も少なくない。山形県産のもち豚、ソフトできめの細かいパン粉、フルーツの香りが漂うまろやかなソース、そして木村屋総本店の特注パンを使用している本格派。もち豚は芯を200度で、レア状態に仕上げている。もち豚は肉厚で、肉汁がジューシーだ。もち豚の肉汁があふれ出る絶妙な柔らかさと、ふわふわのパンとのバランスが抜群だ。
住所:東京都中央区銀座6-4-12KNビル3F
⑫ RESTAURANT DAZZLE
巨大ワインセラーが印象深いイタリアン料理店
RESTAURANTDAZZLEは、インパクトのあるワインセラーが有名のバーだ。約8メートルの天井まで届きそうなほど、圧巻の大きさがあるワインセラーが目を引く。ワインセラーはスワロフスキー製のライトで荘厳ライトアップされており、まるで宝石が飾られているかのよう。
RESTAURANTDAZZLEでは、和の食材を使用したイタリアン料理を楽しむことができる。季節の素材を使用しており、新鮮な魚は、毎朝産地から直送で仕入れている。イタリアン料理と合うように、巨大なワインセラーに保存されている様々な種類のワインを嗜むことが可能だ。店内や料理、お酒のすべてのレベルが高く、おしゃれさを感じる。そのため大切な人との食事会や、デート現場としてもピッタリだ。
住所:東京都中央区銀座2-4-12キミモトギンザ2 8F・9F
⑬ フォーシーズンズ
実力者夫婦がバーテンダーを務めるバー
フォーシーズンズは、若年層を中心に人気が高いバーだ。店内は薄暗い照明で照らされ、ブラウンのインテリアでまとめられている。重圧感のある落ち着いた雰囲気があり、まさに一般的にイメージされる銀座のバーだ。店内にはカウンター席やテーブル席のみならず、6人で利用することができる個室も用意されている。そのため話しながら賑やかに楽しむこともできるため、一見のお客でも気軽に利用しやすい。
フォーシーズンズは、夫婦でバーテンダーとして活躍しているお店だ。夫婦ともにバーテンダーやカクテル大会で、優勝した経歴を持っている。また他のスタッフにおいても、大会での受賞歴を持つ実力者揃いばかりだ。完成度の高い技術力のあるカクテルを、贅沢に堪能することができる。
住所:東京都中央区銀座4-3-12伊藤ビル4F
土曜は18:00-24:00
⑭ バーアトリウムギンザ
美学のある女性バーテンダーのお店
バーアトリウムギンザは、銀座の路地裏にある隠れ屋バーだ。店内はウッド調でまとめられており、落ち着いた雰囲気がある。カウンター席は奥行きが浅く、バーテンダーとの距離が近めだ。女性バーテンダーを中心として活動をしており、シェーカーの振り方ひとつとっても凛とした美しさを感じられ、魅入られるお客も多い。またバーアトリウムギンザの店内は、作り方や提供、退店までに一定のリズムを感じる。静かな美学があり、流れを見ているだけでも楽しい。
バーアトリウムギンザは、ブランデーの種類が豊富だ。また銀座のお店としては、全体的にリーズナブルなお店だ。カクテルは1000円前後、ウイスキーは10年物で1200円前後である。お手頃な価格で美しい店内を眺めながら、楽しむことができる雰囲気の良いバーだ。
住所:東京都中央区銀座3-4-4大倉ビル別館
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