焼きたてパンと冷凍パンの今までなかった焼きたてベーカリー「YOUR OVEN（ユア オーブン）」が、クロワッサンの専門店として7月12日（水）にリニューアルオープンする。
香ばしい香りと食感のクロワッサン
「YOUR OVEN」は、焼きたてパンと冷凍パンを販売することで、今まで以上に廃棄が出ない仕組みを実現したサステナブル・ベーカリーだ。
今回、クロワッサンをメインにしたベーカリーにリニューアルし、小さなクロワッサンを中心に、ハード系のパンやスコーン、パイなど“小さな”パンを提供する。
焼きたてパンは約30種類、冷凍パンも常時約15種類をラインアップ。季節のパンなど毎日のパンをいくつも選ぶ楽しさを提供する。
からだと地球、どちらにとってもうれしいベーカリーというコンセプトは、リニューアルしてもそのままだ。
焼きたてパンを提供
「YOUR OVEN」の焼きたてパンは、基本的には注文があってから焼き始めるため、食品ロスが発生しにくいスタイルだ。冷凍パンの販売も、これまでと変わらず実施する。
クロワッサンは、冷凍生地を成形し、店内のオープンで焼きあげること約10分。焼きたての香ばしい香りが広がっていく。
冷凍パンは、焼きあがったばかりの、水分をキープしたベストな状態のパンを－35℃でそのまま急速冷凍している。電子レンジやトースターを使って温め直すと、湯気のたつ焼きたてパン本来の美味しさが蘇る。
小さなクロワッサンは、米粉をベースに、トマトやケール、紫芋、パンプキン、ビーツなどの緑黄色野菜、全粒粉、ライ麦、豆乳など、からだにやさしい素材でできている。
昨年夏にヒットとした冷たいまま食べる「冷して食べるWクリームパン」も用意する。
体においしいパン
コロナ禍以降、自宅でパンを食べる機会が増加傾向にあり、ホームベーカリーを楽しむ人も増えているが、ホームベーカリーは作ることができるパンが限られている。
ハード系のパンやクロワッサンなど技術が必要なパンは、こだわって買うという人も増えている。
特にクロワッサンは日常生活の中での登場回数が多く、せっかく食べるなら、体においしいパンを提供したいという想いからクロワッサンをメインにしたベーカリーへとリニューアルする。
「YOUR OVEN」概要
店舗名：YOUR OVEN
住所：東京都世田谷区祖師谷1丁目10-7
営業時間：10:00～20:00
焼きたてパン価格：ちいさなクロワッサン150円～、小さな菓子パン150円～、小さな玄米パイ180円～
冷凍パン価格：190円～（ベーグル、ベーコンエピ、もちもちピザ、冷して食べるWクリームパン*夏限定など）
公式サイト：https://r-baker.com/
