銀座エリア最大の商業施設「GINZA SIX」が、爽やかなアルコールやスイーツ系ドリンク、スパイスを効かせたグルメや夏野菜を使ったグルメ、さっぱりとした柑橘類のスイーツなど、今しか食べられない夏限定メニューを提供する。
夏気分を盛り上げる夏のおすすめグルメ
夏限定メニューには、アルコールからスイーツ系までを取り揃えた夏ドリンク、スパイスグルメや夏野菜グルメ、爽やかな酸味が広がる柑橘系スイーツ、ひんやり和スイーツなどをラインアップ。
さらに、B2Fには、シンガポール発のラグジュアリートリュフブランド「AROMA TRUFFLE（アロマトリュフ）」の日本初1号店が6月30日（金）にオープンする。
濃厚かつ糖度の高いフルーツミニトマト「OSMICトマト」を軸にした食を届ける「OSMIC FIRST（オスミック ファースト）」も6月24日（土）にオープンする。
アルコールからスイーツ系まで！夏ドリンク
生ビールと愛媛県産みかんジュースをブレンドしたビアカクテルや、イタリアを代表する食前酒アペロールの爽やかなカクテル、レモネードソーダに”塩”みるくソフトクリームをトッピングしたレモンフロートなどをラインアップする。
生ビールと愛媛県産みかんジュースをブレンドしたビアカクテル。ビールのほろ苦さとみかんジュースの程よい酸味や甘みが絶妙なハーモニーを奏でる10FACTORYの人気メニューだ。
「スリーアフリカズ」のフルーティで明るいテイストと、ペールエールのクリアな苦味と甘さがマッチし、バランスのとれた喉越しの良いコーヒーペールエールに仕上がっている。
オレンジ風味のアペロールとスパークリングワイン、炭酸水から作られる爽やかなカクテルだ。
イタリアを代表する食前酒アペロール・スプリッツ。アペロールは、食前酒用のリキュールとして北イタリアの街パドヴァで生まれた。※アペロールのリキュール（2,176円）は、マーケットにて購入できる。
有機ライムと有機レモン果汁をベースに、ケーンシュガーでほんのり甘みをプラスしたモロッカンミントが爽やかに香るノンアルコールカクテル（アルコール分0.00％）だ。※モヒートにはモロッカンミント香料を使用。
本店フレンチシェフが考案する人気スイーツのひとつだ。料理のエッセンスを効かせた甘さを引き立てる絶妙な塩加減でミルク本来の濃厚な味わいが楽しめる湘南”塩”みるくソフトクリームをトッピングしたフロート。
新しく2種類のフラッペが新発売。カカオフラッペシングルオリジンは、希少なアマゾンカカオを使っていて、カカオがフルーツであることを強く感じるフルーティな酸味が魅力だ。
ショコラフラッペミルキーブレンドでは、ミルキーなチョコレートの美味しさを満喫できる。
スパイスグルメや夏野菜で夏バテ対策
煎った白胡麻が香ばしい冷たい汁なし担々麺や、トムヤムクン風味で炊き上げた釜めし、トマトの甘さとスパイシーさのバランスが絶妙なカレーなどスパイスを効かせたグルメや、滋味深い鰻、夏野菜を使ったグルメなどを用意する。
冷たい汁なしの担々麺だ。煎った白胡麻の香ばしい香りと、さっぱりなのに奥深い味わいのたれが細麺によく絡み、ツルツルとしたのど越しを楽しめる。
海老や鶏肉、筍など、おなじみの具材はそのままに、トムヤムクン風味で炊き上げた釜めしだ。レモングラスや香草を使って、あの辛さと酸味を表現している。
たっぷりの高糖度OSMICトマトとオリジナル配合のスパイスを合わせ、トマトの甘さとスパイシーさのバランスが絶妙なカレーだ。
別添えの「OSMICトマトコンポート」と、未成熟のOSMICトマトを白バルサミコで漬けた「OSMICトマトピクルス」が良いアクセントになる。※フローズンフード（冷凍食品）
まるで揚げたようにサクサク食感の焼きカレーパン。数種類のスパイスをたっぷりと使用した旨辛なカレーがクセになる味わいだ。中にはゴロっと角切りビーフ入り。
ピリッと辛味のあるンドゥーヤ（豚肉と唐辛子を使ったペースト状のサラミ）、青唐辛子とサルシッチャ、赤玉ねぎなどをトッピングした夏にピッタリなスパイシーな味わいのピッツァだ。
備長炭で、愛知県三河一色産の国産鰻をふっくらと焼き上げている。関東風の蒸しのきいた蒲焼きは大変柔らかく、伊勢定のさっぱりとしたタレと相性抜群だ。※オーダー後、調理開始となるため、提供には30分程度の時間がかかる
爽やかな酸味が広がる柑橘系
有田みかんのコンポートが丸ごと2個入った贅沢なジュレや、濃厚なチーズを練りこんだコクのある生地に蜜漬けした甘酸っぱい完熟オレンジとレモンを散りばめた夏らしいパウンドケーキなど、爽やかな柑橘を楽しめる。
濃いみかんの味が特徴の和歌山県産有田みかんジュースと有田みかんのコンポートが丸ごと2個入った贅沢なジュレだ。水を一切使用せずに作っている。
「瀬戸内レモン」は、世界各国から取り寄せた上質なジャガイモで作られたドライフリットに、瀬戸内産（広島県／愛媛県産）の国産レモンのパウダーをまぶしている。
ドライフリットがたっぷりと入った90gサイズ。※GINZA SIX限定はライチハニーレモンウォーターのみ。
レモンの風味が食欲をそそる「鶏のはちみつレモン焼」に、京野菜の一つ、今が旬の「万願寺唐辛子」。「枝豆と海老の山芋のお餅」など、「海苔弁 山」がベースの海苔弁となっている。8月13日までの期間限定。
ホワイトチョコレートの甘さとレモンの酸味を合わせたキレの良い味わいのチョコレートを、レモン風味のラング・ド・シャでサンドしている。
麻布野菜菓子の和風パウンドケーキ「季節の焼き浮島」シリーズの夏季限定の商品だ。濃厚なチーズを練りこんだコクのある生地に、蜜漬けした甘酸っぱい完熟オレンジとレモンを散りばめている。
南国の甘酸っぱくジューシーなサマーフルーツがイエロー＆オレンジの明るく爽やかな夏のアフタヌーンティーにしている。
ひんやり和スイーツ
抹茶蜜の旨味とほうじ茶蜜の香りの2つの和の味わいが楽しめるかき氷や、野菜ゼリー、旬のトロピカルフルーツのあんみつなど、見た目も涼やかな和スイーツをラインアップする。
抹茶蜜の旨味とほうじ茶蜜の香りの2つの和の味わいが楽しめるかき氷だ。素材にこだわり、蜜は店舗で手作りしている。
野菜の形をそのままに蜜煮してゼリーに閉じ込め、野菜のみずみずしさを、見た目にも美しく、美味しいスイーツに仕上げている。ミニトマト、セロリ、茄子、ほおずきの4種。
黒糖蜜を練りこんだ寒天に、プルプルのわらび餅とパイナップルなどの旬のトロピカルフルーツをトッピング。商品の主役ともいえる「黒糖蜜」は、沖縄県波照間島のサトウキビと水を使用して現地で作られている。
NEW SHOP
シンガポール発ラグジュアリートリュフブランドの日本初1号店だ。 6月30日（金）オープン。イタリア産トリュフスナック「AROMATRUFFLE（アロマ トリュフ）」を楽しめる。
OSMICトマトの中で厳選した最高品質のものを軸にした商品を届ける食のハイブランドだ。6月24日（土）オープン。
ゼロから開発した培土と栽培環境で育てる贅沢なトマトを収穫後に1つひとつ糖度を測定し、11度以上を満たすものだけをセレクトした特別なパッケージがOSMIC FIRSTトマトだ。
GINZA SIX概要
所在地：東京都中央区銀座 6丁目10-1
電話：03-6891-3390（GINZA SIX総合インフォメーション 受付時間10:30～20:30）
営業時間：ショップ・カフェ（B2F～5F）10:30～20:30、レストラン（6F、13F）11:00～23:00 ※一部の店舗、レストランは営業時間が異なる。詳細は公式ホームページにて。
休館日：不定休
公式サイト：https://ginza6.tokyo/
