表参道ヒルズが、意外な食材や隠し味、驚きの組み合わせを楽しめる「大人のヒミツかき氷」を6月24日（金）から8月31日（水）までの期間限定で開催する。
表参道ヒルズだけでしか味わえないかき氷が登場
「大人のヒミツかき氷」は、表参道ヒルズの夏の風物詩として毎年好評のかき氷企画だ。今年のテーマは「大人のヒミツ」。意外な食材や隠し味、驚きの組み合わせを楽しめる。
シャインマスカットと大葉の爽やかな甘さの中にゴルゴンゾーラチーズのムースを忍ばせたかき氷や、肉厚ジューシーなメロンにワサビをトッピングしたかき氷、フルーツトマトとバジル香る個性派かき氷などをラインアップ。
実際に食べてみるまで味の想像がつかないような、好奇心をそそられる表参道ヒルズ限定メニューを提供する。
驚きの組み合わせを楽しめる限定メニューが勢揃い（価格税込）
丸ごと1個の桃をコンポートとピューレにしているだけでなく、氷に忍ばせたパンナコッタも桃風味で桃づくしの一品だ。しゃりしゃりの氷とパンナコッタが混ざり合うことで、クリーミーなおいしさへと変化する。
2種のフルーツシャーベットとエディブルフラワーで見た目も華やかに。自家製アーモンドキャラメリゼで、味食感にアクセントを加えている。提供時間11:00～L.O.22:00（Sun.21:00）
甘さと酸味のバランスがとれたフルーツトマトとレモンを効かせた甘いバジルの「グラニータ」で、イタリアの前菜「カプレーゼ」を表現している。
トップには、高糖度 OSMIC トマトのコンポート、イタリア産水牛のモッツァレラ、ミニバジルを添えている。「砂漠の塩」で引き立つ甘さ、スパークリングワインをかけて際立つ爽快さ。味と食感の変化に驚く一品だ。
提供時間11:00～L.O.22:00（Sun. 21:00）。1日限定15食。スパークリングワインはノンアルコールもあり。
天然氷のかき氷に、パリッとジューシーなシャインマスカットと白ぶどうのシロップで瑞々しい甘さをまとわせている。上からは、大葉のムースとパウダーをたっぷりとトッピング。
氷の中に隠されたゴルゴンゾーラチーズのムースが、さっぱりとしたかき氷を濃厚な味わいへと変化させる。提供時間14:00～L.O.19:00。1日限定20食。
北海道山川農園の「わさび」×「メロン」の大人気かき氷がパワーアップ。メロン半分をまるごと器にしたかき氷の上に、メロン果汁をつかった濃厚なエスプーマをたっぷりのせている。
凝縮されたメロンの甘味に、すりたての山川わさびの爽やかな香りと辛みが意外なほどにマッチする。提供時間15:00～L.O.22:00（Sun. 21:00）。平日限定15食、土日祝限定30食。
真っ白なふわふわ氷は、練乳を使用。さっぱりとした甘さのミルク味に仕上げている。真っ赤なベリーソースをかけ、見た目の鮮やかさもプラス。仕上げには、ヒマラヤのピンク岩塩を挽いている。
ミルク氷の甘さ、ベリーの甘酸っぱさを岩塩のまろやかな塩味が引き立てる。氷の中には、食感も楽しいナタデココがたくさん入っている。提供時間15:00～19:30。1日限定15食。
世界三大貴腐ワインのひとつであるソーテルヌの「グラニテ」。濃厚で上品な甘さのグラニテにママレードとカルダモンを合わせており、一緒に味わうと華やかで香り高い一品に。
添えられたローズマリー、ドライレモン、フローズンラズベリーは涼やかさを演出する。提供時間12:00～L.O.21:00（Sun.20:00）。1日限定10食。アルコール使用。
ウィスキーのようなスモーキーさとトロピカルフルーツのような甘さをもったベトナム産コーヒー豆のエスプレッソをかき氷に仕上げ、練乳と牛乳を合わせた大人のコーヒーフラッペだ。
ストローでかき混ぜると、氷とミルクが混ざってフラッペに変身する。提供時間11:00～L.O.20:00。
「表参道ヒルズ」概要
所在地：東京都渋谷区神宮前4-12-10
営業時間：ショッピング・サービス・カフェ11:00～21:00 日曜～20:00、レストラン11:00～23:00（L.O. 22:00） 日曜～22:00（L.O. 21:00）※一部営業時間が異なる店舗あり。日曜日が祝日、休日の前日の場合、営業時間は月～土と同じ。日曜日を含む連休最終日の営業時間は日曜日と同じ。新型コロナウイルス感染拡大の状況により、営業時間等の変更あり。
休館日：不定休（年3日休館日あり）
電話：03-3497-0310（総合インフォメーション 11:00～18:00）
大人のヒミツかき氷特設サイト：https://www.omotesandohills.com/sp/shavedice/
