表参道ヒルズが、ご褒美をテーマにした「ご褒美パフェ」メニューを展開するクリスマスプロモーション「OMOTESANDO HILLS CHRISTMAS 2021」を11月11日（木）～12月25日（土）まで開催する。
ここでしか食べられない限定パフェメニューが登場
「OMOTESANDO HILLS CHRISTMAS 2021」では、表参道ヒルズがちょっとリッチなご褒美を提案。「ご褒美パフェ」メニューやクリスマスイルミネーションを展開する。
「ご褒美パフェ」メニューは、表参道ヒルズ人気の8店舗が提供。厳しい環境下でこの1年頑張ってきた自分や大切な人への“ご褒美”をテーマにしたメニューを展開する。
本館吹抜け大階段では、2年ぶりとなるクリスマスイルミネーションを実施。100本のリユース管楽器で装飾された未来への願いや希望を込めたクリスマスイルミネーションを「100 twinkle sounds ～未来へのファンファーレ～」をテーマに行う。
ツリーの装飾には、様々な理由で持ち主の手を離れたトランペット、トロンボーン、サクソフォンなどの本物の管楽器を使用。それらを磨きあげ、光り輝くオーナメントとしてリユースし、楽器に新しい命を吹き込む。
「ご褒美パフェ」メニュー（価格税込）
パフェメニューは、11月11日（木）～12月26日（日）までの期間限定で展開。各店舗が世界各国をテーマに、食材にもこだわりを持って開発した。
「完璧な、完全な」というフランス語が言葉の由来と言われいる「パフェ」だが、その由来の通り、360度どこからみてもワクワクするフルーツを丸ごと使ったパフェやいちごたっぷりの王道パフェ、アルコールを使った大人のリッチパフェなど趣向を凝らした8品を用意する。
9種類のフルーツをつかったハワイアンパフェは、ハワイをテーマにしたパフェ。ハワイの朝食の定番アサイーボウルをアレンジし、9種類のフルーツをふんだんに使用した鮮やかな見た目が特徴だ。
パイナップルのパウンドケーキ、ココナッツチュイール、ベリーのマスカルポーネクリーム、アサイーソースは全てこだわりの自家製。フレッシュなフルーツとあわせて、ハワイ気分を存分に味わえる。提供時間は終日。
洋梨とピスタチオムース、フォアグラアイスのパフェは、フランス食材のフォアグラを使ったアイスやマカロンをピスタチオムースに合わせた甘みと塩気のバランスが特徴のグラスパフェだ。テーマはパリ。洋梨を丸ごと1つ使用している。
半分に切った洋梨をグラスの上に被せ、飴でコーティングした洋梨スライスを飾りつけた遊び心満載の一品。ジンを使用した柚子ソースをかけて酸味もプラスしている。1日限定10食。
※お酒が含まれたパフェ、提供時間は14:00～17:00L.O.
苺とマスカルポーネのショートパフェは、360度どこから見ても苺が見つかる苺好きにはたまらない子どもの頃の夢を詰め込んだ“萌え断”パフェだ。テーマはアメリカ。
苺マスカルポーネアイスに加えて自家製の苺ブラマンジェ、マスカルポーネクリームと苺のピューレで甘さと酸味の絶妙なバランスを味わえる。1日限定10食、提供時間は14:00～。
茶碗プリンパフェは、お寿司屋さんの自家製プリンパフェだ。テーマは日本。お寿司を食べ終わった後にピッタリの小ぶりなお茶碗サイズで提供する。
茶碗蒸しの製法で作ったふんわりとなめらかな舌触りのプリンに、抹茶アイス・白玉・小豆・黒蜜・栗甘露煮といった日本の甘味をトッピングして和風なテイストに仕上げている。1日限定5食、提供時間は終日。
Zuppa Ingleseは、イタリアの伝統的なデザート「ズッパ イングレーゼ」をパフェ風にアレンジしたスパークリングワインとの相性も抜群なパフェだ。テーマはイタリア。
フィレンツェで生まれた深紅色のリキュール「アルケルメス」に浸したビスコッティとマスカルポーネを使用したカスタードクリームの内側に、たくさんのベリー類を忍ばせてご褒美感のある一品に仕上げている。1日限定10食。
※お酒が含まれたパフェ、提供時間は終日。
ポートワインのアフォガードパフェは、サクサク食感のグラノーラの上にバニラとピスタチオのアイスクリームを合わせ、濃厚な味わいのフォンダンショコラをのせた温かくとろけるパフェだ。テーマはポルトガル。
仕上げに「ポルトガルの宝石」と呼ばれる20年熟成した豊かな香りが特徴の甘いポートワインをたっぷりとかければ、1つで2度美味しい味の変化も楽しめる。1日限定10食。
※お酒が含まれたパフェ、提供時間は終日。
ピスタチオとラズベリーのウィンターリッチパフェは、自家製のピスタチオクリームやピスタチオアイスクリーム、ラズベリージャムをメインにイタリアをイメージしたヴィーガン＆グルテンフリーのスペシャルパフェだ。
テーマはイタリア。大麦グラノーラや米粉のグルテンフリーケーキ、フレッシュラズベリーなど厳選した素材で、甘酸っぱくヘルシーな贅沢パフェに仕上げている。
※提供時間は終日、11月10日～12月31日まで提供。
洋梨香るショコラパフェは、洋梨のジュレとチョコレートをメインに、人気商品を掛け合わせた「imperfect」自慢のオリジナルパフェだ。テーマは南米。
ジュレの洋梨には、傷がついたり生産調整で捨てられる果物を使用し、食品ロスの削減にも取り組んでいる。キャラメルケーキやグレーズドナッツなども詰め込み、一口食べるごとに変わる食感も楽しめる。
※テイクアウト可能、提供時間は終日。
表参道ヒルズ概要
所在地：東京都渋谷区神宮前4-12-10
営業時間：ショッピング・サービス・カフェ 11:00～21:00 日曜～20:00、レストラン 11:00～23:00（L.O. 22:00） 日曜～22:00（L.O. 21:00）
休館日：不定休（年3日休館日あり）
電話：03‐3497‐0310（総合インフォメーション）
公式サイト：https://www.omotesandohills.com/
ご褒美パフェ詳細：https://www.omotesandohills.com/sp/parfait/
※一部営業時間が異なる店舗あり。日曜日が祝日、休日の前日の場合、営業時間は月～土と同じ。日曜日を含む連休最終日の営業時間は日曜日と同じ。新型コロナウイルス感染拡大の状況により、営業時間等が変更となる場合あり。
クリスマスイルミネーション概要
開催概要テーマ：100 twinkle sounds～未来へのファンファーレ～
期間：11月11日（木）～12月25日（土）
点灯時間：11:00～23:00 営業時間によって変更となる場合あり。
問い合わせ先：03-3497-0310（総合インフォメーション）
詳細：https://www.omotesandohills.com/events/event/2021/007264.html
