汁なし担担麺ピリリを運営するヒュッゲが、「ソイミート担担麺白胡麻」の先行販売をマロニエゲート銀座店から開始した。
ヘルシーなソイミートを使用
「ソイミート担担麺白胡麻」には、挽肉ではなく、低糖質・低カロリー・高タンパクな大豆加工食品である植物性のソイミートを使用。食物繊維や鉄分が豊富なソイミートで、美容や環境に配慮している。
ソイミートはそれだけでは味気がないが、自家製ザージャンダレで調理し、汁なし担担麺と混ぜ合わせており、挽肉を使用した担担麺と遜色ない一品に仕上げている。
商品開発の背景
畜産以外の代替肉からタンパク質をとれるようになることが重要なテーマになると考えているヒュッゲは、代替肉を用いた料理の提供によりメニューの選択肢を増やすことで、少しでも環境への配慮ができるのではないかと考え、ソイミート担担麺を開発した。
また、SDGsのアイコンのひとつがラーメン屋を彷彿とさせることから、ソイミート担担麺を発売する。
販売概要
デリバリーは2月15日（月）～、店内・テイクアウト2月25日（木）～を予定。銀座店から先行販売し、人形町店・神田店は順次販売を予定している。
価格はデリバリー980円（税込）、店内・テイクアウト950円（税込）。自家製辣油や花椒を合わせて、四川風の麻辣を楽しめる。
【デリバリー】
営業時間：11:00～21:00（20:30ラストオーダー）
※緊急事態宣言中は20:00（19:30ラストオーダー）
出前館（汁なし担担麺ピリリ銀座店）：https://demae-can.com/shop/menu/3095725/
【店内・テイクアウト】
所在地：汁なし担担麺ピリリ銀座店（中央区銀座3-2-1 マロニエゲート銀座2 地下2階）
営業時間：11:00～21:00（20:30ラストオーダー）
※緊急事態宣言中は20:00（19:30ラストオーダー）
人形町店：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13197440/
神田店：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13232523/
銀座店：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13241807/
