新橋田村町地区市街地再開発組合が開発を進めるグルメやオフィスワーカーのフレキシブルな働き方をサポートする「日比谷フォートタワー ショップ＆レストラン」が、8月30日（月）にオープンする。
グルメを楽しめる飲食店や歯科医院など計13店舗が登場
「日比谷フォートタワー ショップ＆レストラン」は、東京都港区西新橋にて開発を進めている新たなランドマークだ。
日比谷・霞が関・虎ノ門・新橋と都心の主要エリアの中心に位置し、周辺環境の利点をビジネスのあらゆるシーンでフレキシブルに活用できる。
テイクアウトやイートインなど自由自在な使い方ができるフードホール「日比バル」といった飲食店の他、多様な働き方をサポートする保育所や歯科医院など計13店舗がオープンする。
5店舗を集積したフードホール「日比バル」では、ジャスミンタイの新業種「Thai Street by JASMINE THAI」や、スパイスカレー「旧ヤム邸」とスパイスたこ焼き「タコムマサラダイナー」のコラボ店など様々なグルメを楽しめる。
同フロアには、その他にも日本初のトスサラダ専門店「saladice（サラダイス）」や、ミシュランのビブグルマンに掲載実績もある「Aux delices de dodine（オデリスドドディーヌ）」の4号店などの飲食店が揃う。
地上約55メートルに位置する11階には、屋外の緑に囲まれながら東京タワーなどを眺められる「スカイガーデン」、快適なインテリアとWi-fi環境が充実した「SKY LOUNGE」が登場する。
いつでも気軽に楽しめるフードホール「日比バル」
1Fにのフードホール「日比バル」では、メキシカン、タイ料理、とんかつ、スパイスカレーなど様々なフードをテイクアウトやイートインスペースで味わえる。
屋外でも飲食を楽しめる空間も用意しており、テイクアウトメニューを気軽に楽しめる。
オフィス街の人気とんかつ店「とんかつ まるや」がフードホールに初出店。厳選された食材と鮮度にこだわり、一つ一つ手作りで提供する。
「旧ヤム邸ｘタコムマサラ」は、大阪発祥のスパイスカレーブームの火付け役となった人気店と、新業態のスパイスたこ焼店「タコムマサラダイナー」がコラボ初出店した店舗だ。
名物は、月替りの数種類を好みに応じて組み合わせる「あいがけカレー」。ディナータイムは、「スパイスたこ焼」を中心にお酒がすすむスパイス料理も楽しめる。
「TACOS mi Casa」は、三軒茶屋で人気の本場メキシコの味にこだわったタコス店だ。ふっくらしたトルティーヤはトウモロコシ粉100％。店主がメキシコで修業して辿り着いたレシピで野菜もお肉もしっかり食べられる。
本格タイ料理レストランを展開する人気店JASMINE THAIによる新業態「Thai Street by JASMINE THAI」。タイ人の一流シェフが腕をふるう本格的な味をカジュアルに楽しめる。
「Dexee Deli」には、手軽に食べたいときの「丼-DON-」各種から、しっかりメイン＆サイドのランチBOXまで登場。平日は、ランチ時間帯（11:00～14:00）のみ営業となる。
バラエティ豊かに本格的な味を楽しめるRestaurant
宇和島郷土料理を通じた文化・風土を守り継ぐ味とおもてなしを割烹のスタイルで提供する創業65年の宇和島郷土料理店「かどや日比谷邸」。地魚を中心に、西地の旬の味覚を会席と一品料理で楽しめる。
「LE PORTIER par Aux delices de dodine Toranomon」は、出店するお店すべてがミシュランのビブグルマン掲載歴をもつ東京でも数少ないビストロの名店。よりダイナミックに、コストパフォーマンスそのままに登場する。
「タリーズコーヒー」は、本格的なエスプレッソを気軽に楽しめるスペシャルティコーヒーショップ。世界各国より厳選した豆を使用し、一杯一杯手作りで提供する。
国産野菜にこだわったサラダを提供する日本初のトスサラダ専門店「saladice」。15種類以上のドレッシングの中から選んで食べられる。
ショートパスタは、特製のトマトソース、オリジナルのミートボールをトッピングして味わって！なお、オープンは9月10日（金）を予定。
銀座木村屋總本店より独立し、新橋で120年続く老舗洋菓子屋「田村町木村屋」。気軽に普段使いとして利用できる洋菓子に加えて、サンドイッチやお惣菜等のテイクアウト商品をお手頃価格で提供する。
Shops ＆ Service
11Fには、コンビニエンスストア「ファミマ!!」が出店。1Fには検診から治療まで幅広く行う「さくらだ歯科医院」、2Fにはアレルギー対応の食事・夕食に対応した保育所「キッズスクウェア」がオープンする。
店舗一覧
施設概要
名称：日比谷フォートタワー
所在地：東京都港区西新橋一丁目1番1号
階数：地下2階、地上27階
敷地面積：約7,700平方メートル
