自由な発想で美味しいやきそばを提供する進化系やきそば専門店「YAKISOBA JOINT 一服（やきそば・じょいんと・いっぷく）」が、8月21日（土）より期間限定で東京・中野にポップアップストアをオープンする。
「YAKISOBA JOINT 一服」は、ソースや出汁、具材にこだわった多様なラインナップのやきそばを提供する進化系やきそば専門店だ。
東京に集まる面白いモノやコトを「オンライン商店街」という形で販売するアーケードトーキョーが、オンラインで販売しているオリジナル商品「神やきそば」をさらに多くの人に様々な形で楽しんでもらう。
多彩、異色な創作やきそばを提供
今回の出店は、今秋以降に正式オープンする「YAKISOBA JOINT 一服」を一足早く味わってもらうために実施する。
麺は、北海道のブランド小麦「はるゆたか」を使った特製中太麺を使用。「もはや、やきそばではないのではないか？」という驚きと共に、贅沢な食材をこれでもか！と使った絶大なインパクトを与えるやきそばを提供する。
「ソース神焼きそば」「出汁の神焼きそば」「神すき焼きそば」「ねばねば焼きそば」といった基本ラインナップの4商品に加え、週替わりで見た目も味もインパクト大！なスペシャルメニューを提供する。
8月21日（土）から「土曜日は焼きそばの日！」として、毎週土曜日限定で特選進化系焼きそばメニューを提供。なお、初回は土日の2日間にわたって進化系メニューを提供する。
特選進化系焼きそばメニュー
8月21日（土）は、ソースのような濃い味つけでも豊かな小麦の風味を感じられる自慢の麺をダイレクトに楽しんでもらうため、あえて具材なしのソース神焼きそばとして「麺だけで勝負！具材なし ソース神焼きそば」を提供する。
ブランド小麦「はるゆたか」を使い、化学調味料を一切使わずに仕上げた専用特製麺を使用。味変用に、Mr. SPICERのアウトドアスパイスと生卵も用意する。
生卵は、農林水産大臣賞を受賞した「ぷりんセス・エッグ」。神すき焼きそばのように卵に潜らせて食べても絶品だ。
8月22日（日）は、市場で仕入れた生ウニを贅沢に使用し、「もはや焼きそばではない領域」まで踏み込んだ神焼きそば「ふんだんにウニを使った 雲丹クリーム神焼きそば」を用意。1日限定での提供となる。
・特選 神焼きそばの販売スケジュール
8月21日（土）麺だけで勝負！具材なし ソース神焼きそば 500円
8月22日（日） ふんだんにウニを使った 雲丹クリーム神焼きそば 2,300円
8月28日（土） 伊勢海老の神焼きそば～西伊豆直送～ 1,800円
9月4日（土） 牛フィレ肉のロッシーニ風 神焼きそば～トリュフソース～ 2,500円
やきそば基本ラインアップ
店舗情報
中野駅・南口にある「日本酒バル 中野青二才（緊急事態宣言のため現在休業中）」の店舗スペースに、ポップアップストアとして期間限定でオープンする。
非常事態宣言中は11:00～20:00で営業。店舗でのイートイン提供ほか、テイクアウトでも提供する。デリバリーは、8月中に順次対応予定だ。
オープン期間：現時点で終了時期未定
住所：東京都中野区中野3丁目35-7 松井ビル1F「日本酒バル 中野青二才」店舗での営業
営業時間：11:00～20:00
