渋谷区恵比寿に、日本初となるスチーム生食パン専門店「STEAM BREAD EBISU（スチームブレッド エビス）」が2021年2月10日（水）にオープンする。
テイクアウト（To Go）専門店としてオープンし、商品の受取予約から決済までスマホで完結できる。事前予約＆決済、オンラインショップ限定商品の展開などにも対応する。
日本初の新ジャンル食パンが登場
キーワードは「＃食パンをもっと多様に」。日本文化にあわせた日本初の「スチーム生食パン」という新ジャンルの食パンを提供する。
今までの家庭用食パンの概念に縛られない驚くほどもっちりしっとりとした新感覚を楽しめる。
商品コンセプトの着想は、韓国で話題になっている蒸気で焼くパン専門店「ミルトースト」。より日本人好みの食感、味、風味に近づけている。
好きな時に好きな場所で食パンを
オンラインストアも開設し、オンラインショップ限定のプレミアム商品を展開。オンラインショップの詳細は、後日公開予定だ。
クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」でも、プロジェクトを実施。店舗オープンに先駆け、お得な先行販売の受付を行っている。
誰もが笑顔になってしまうほど美味しい食パンを
たった1斤のパンを手土産として渡すだけで「人を幸せに、そして自身も楽しい気持ち」になれるような素敵な商品が一つでも増えたら、という想いからSTEAM BREADが誕生。高品質でとにかく美味しいパンを「並ばず待たずに」に提供する。
どこにいても家族や大切な人、そして自分自身に「至福の時間」を届ける形態として営業。新しい食パン体験を届けていく。
ポイントはパンの焼成の工程での蒸し焼き
低温長時間発酵や生地に水分を多く含ませることで、小麦の甘味と香りを最大限に引き出し、もっちりしっとりとした新ジャンルの食パンを提供。パンの焼成の工程での蒸し焼きにより、今までにない食感を生み出している。
製法と素材、産地にはとことんこだわり、国産小麦100％、北海道産生クリーム、国産練乳、国産クリームチーズ、純粋はちみつを贅沢に使用。「日本を元気にする至福の食パン」を届ける。
すべての食材は乳化剤、香料、着色料、保存料不使用。小さな子どもからからお年寄りまで安心して食べられる。
商品
大人の生#スチパン
・価格：800円（税抜）
STEAM BREADの看板商品。パンの焼成の工程で蒸し焼きを入れるなど手間がかかっており、原価率を度外視した贅沢な生食専用パンとなっている。
焼いておいしいトースト＃スチパン
・価格：700円（税抜）
トーストすることで、さらにおいしく感じられるように仕上げている。生地に生クリームはもちろん、グレープシードオイルを練り込んでおり、トーストすると表面がザクっと心地の良い食感になる。
至極のクリームチーズ＃スチパン
・価格1,800円（税抜）
味わい深い”極み”を感じられるもっちり、しっとり、そしてほんのり甘い極上の食パン。国産クリームチーズ（ナチュラルチーズ）がたっぷり生地に織り込まれており、限りなく薄いパン耳が特徴。
毎日食べたい大満足チーズオムレツパン
・価格：650円（税抜）
焼き加減をこだわり抜いた卵をボリューミーにパンに挟んでいる。しっとり半熟オムレツと、それを包むふんわりオムレツの黄金比率を楽しめる。
濃厚太巻きソフトクリーム
・価格：320円（税抜）
北海道生乳をメインに、厳選された素材の風味と濃厚な味わいが特徴の太巻きソフト。
恵比寿生ラスク
・価格：200円（税抜）
「大人の生#スチパン」を厚めに使って作る贅沢なラスク。生クリームがリッチに香るラスクに仕上げている。
オリジナル恵比寿コーヒー
・価格：250円（税抜）
ほどよい苦みと後味すっきりな香り高いコーヒー。
超濃厚！豆乳カフェオレ
・価格：350円（税抜）
生クリームの代替として使用できるほど濃厚でコクのある豆乳を使用。大豆特有の青臭さを取り除いており、コーヒーの香り高い風味が薫るヘルシーなドリンク。
至福のトリュフバター（30g）
・価格：1,250円（税抜）
生スチパンにはもちろん、クリームチーズスチパンとも非常に相性の良い厳選されたトリュフバター。
店舗概要
所在地：東京都渋谷区恵比寿西1丁目3-10 ファイブアネックス1F
営業時間：10:00～20:00（売り切れ次第閉店）
定休日：なし
TEL：03-6455-3032
公式サイト：https://steam-bread.com
