ANAインターコンチネンタル石垣リゾートが、クリスマスケーキの予約受付を11月1日（火）より開始する。
特別なクリスマスを彩るホテルメイドのケーキ
今年クリスマスケーキは、真っ白なクリスマスオーナメントがテーマのストロベリーショートケーキ「ノエル・ブラン」と、あまおう苺が並ぶタルト「ジェム・ラ ・フレーズ」、イタリア産ピスタチオを生地に練りこんだ「シュトーレン」の3種をラインアップする。
11月1日（火）～12月25日（日）の期間に、予約なしで購入できるケーキも用意。イートイン、テイクアウトにて、クリスマスをテーマにしたポーションケーキ5種を販売する。
クリスマスケーキ＆シュトーレン（価格税込）
オールホワイトのチョコレート細工が繊細な“苺が見えない、苺たっぷりのショートケーキ”が登場。純白のクリスマスオーナメントをモチーフに、ころんとしたフォルムのケーキが食卓を華やかに演出する。
きめ細やかでしっとりふわふわなスポンジ生地に、濃厚なピスタチオクリームとマスカルポーネムース、柑橘の香りがアクセントの爽やかなディプロマットクリーム、そして「とちおとめ苺」をふんだんサンド。
シンプルながらも気品溢れる苺のショートケーキに仕上げている。
ずらりと並ぶ「あまおう苺」が圧巻なビジュアルで、高揚感と輝きに満ちたクリスマスシーズンを彩るショコラタルト。クリスマスツリー型に仕上げている。
とろける口どけと濃厚な味わいのチョコレートに、糖度が高くジューシーなあまおう苺をペアリングさせ、それぞれの美味しさを最大限に引き出している。
ブラックココアクッキーをベースに、ガナッシュクリームなどを入れて焼き上げた味わい深いショコラタルトに、キャラメルショコラ、カシス、ピスタチオの3種類のムースを絶妙なバランスで重ねている。
クリスマスを待ちながら、少しずつスライスして食べるドイツの伝統的なクリスマス菓子「シュトーレン」。日を追うごとに深まる味わいを楽しめる。
香り高い上質なラム酒にじっくりと漬け込んだ2種類のドライフルーツをはじめ、ローストしたナッツ類やイタリア産のピスタチオペースト、ドイツ産のマジパンを生地に混ぜ込んでいる。
加えてアーモンドを粉砕し、生地に練りこむことでフレッシュさも融合したナッティーな香りが広がるこだわりのシュトーレンだ。
クリスマス ポーションケーキ（税込、カッコ内はテイクアウト料金）
仏語で「ミニョン（mingnon、“かわいい”の意）」の名の通り、苺のスライスが華やかで愛らしいショートケーキだ。
しっとりした生地にクレームシャンティ、ディプロマットクリーム、ピスタチオクリームやマスカルポーネムースを幾重にも重ねたバランス良い味わいが楽しめる。
優しい甘さの栗のムースを丁寧に絞り、きのこや葉っぱの形をしたチョコレートをあしらった森の中にある白い木（ビュッシュ・ブラン）からインスパイアされたケーキだ。
ショコラ生地のほのかな苦みやカシスムースの甘酸っぱさが栗の上品な味わいを引き立てる。
カラフルな旬の果物が華やかな「果物市場（マルシェ・オ・フリュイ）」をイメージしたタルトだ。
ガナッシュとフリュイルージュ（赤い果実）を入れ、しっとりと焼いたタルトには、カスタードを混ぜたマスカルポーネクリームを乗せ、果物をたっぷりとあしらっている。
香り高いアールグレイの味わいが口の中に広がる「クリスマスツリー（サパン・ド・ノエル）」という名のケーキだ。
ビターなオレンジムースやまろやかなカフェムースを重ね、ナッツの食感をアクセントにした大人な味わいのスイーツに仕上げている。
クリスマスオーナメントのような“スフェール（球体）”の形をしたグリーンの見た目がキュートなムースだ。
外側の抹茶ムースにはホワイトチョコレートをあわせ、内側にはコク深いココナッツムースに洋梨のコンポートやベリーのジュレなどを忍ばせている。
「クリスマスケーキ＆シュトーレン」概要
予約期間：2022年11月1日（火）11:00am～ ※ウェブおよび電話にて受付
販売期間：2022年12月17日（土）～12月25日（日）11:00am～7:00pm
販売場所：パレットテラスラウンジ（ベイウィング2階）
予約・問い合わせ
公式サイト：https://www.anaintercontinental-ishigaki.jp/ja/offers/christmas_cake_2022/
電話：0980-88-7111（ホテル代表）
※「ノエル・ブラン～とちおとめ苺のショートケーキ～ノエル・フレーズ」と「ジェム・ラ・フレーズ～あまおう苺とショコラのタルト～ノエル・ルージュ」は、引き渡し日より4日前までに要予約。
※「シュトーレン」は期間中、店舗にて予約なしで購入可能（数量限定、事前予約対応）
※いずれも数量限定販売、売切れ次第終了。
※メッセージプレートの対応はなし。
「クリスマス ポーションケーキ」概要
販売期間：2022年11月1日（火）～12月25日（日）10:00am～7:30pm（L.O. 7:00pm）
販売場所：パレットテラスラウンジ（ベイウィング2階）
詳細・問い合わせ
公式サイト：https://www.anaintercontinental-ishigaki.jp/ja/offers/christmas_delights_2022/
電話：0980-88-7111（ホテル代表）
※期間中、イートインならびにテイクアウトにて購入できる。
※いずれも数量限定販売、売切れ次第終了。
※メッセージプレートの対応はなし。
