銀座エリア最大の商業施設「GINZA SIX」が、パートナーや友人、お世話になった人へのプレゼントや自分へのご褒美におすすめのバレンタインデー・ホワイトデー向け商品を展開する。
バレンタインデー＆ホワイトデーグルメ情報
「GINZA SIX」では、華やかなスイーツを詰め合わせたギフトボックスや、芳醇なカカオやお酒を使ったラグジュアリーなチョコレート＆スイーツ、様々な食感が楽しめるチョコレート＆スイーツ、和スイーツやピスタチオを使ったスイーツなどを用意。
ボンボンショコラが評判の「ルイス・シェリー」や、なじみのあるスイーツとあまみやカオリのマリアージュを提案する「あまみカオリ研究所」など、期間限定ポップアップショップも出店する。
華やかなスイーツを詰め合わせた「ギフトボックス」（価格税込）
4種類の味わいが楽しめる生パウンドケーキやカヌレのアソートボックス、様々なクッキーが詰まった宝石箱のようなクッキー缶など、開けたときにパッと華やぐギフトボックスをラインアップ。
また、12月24日にオープンする「Signature」から、英国王室御用達の会員制レストラン「モシマンズ」との共同コラボレーションによって作られたマカロンとキャビアのセットが登場する。
チョコレートを存分に楽しめる生パウンドケーキ詰め合わせだ。
ガナッシュクリームをサンドしたチョコ生地にチョコレート細工が華やかな「ビターチョコ」、フランボワーズコンフィチュールをサンドしたチョコ生地にフレッシュフランボワーズを飾った「ショコラフランボワーズ」。
ハート型の赤いチョコレートフィナンシェが可愛らしい「クールショコラ」、オレンジピールを練り込んだチョコ生地にナッツを入れたミルクチョコでコーティングした「ショコラオランジェ」の4種入り。
しっとりむっちりとした食感のカヌレにバレンタイン限定で「ルビーチョコ」「グリュエドカカオ」「ピスタチオ」「コーヒー」の4 種のフレーバーを纏わせている。
3種類のサブレと、それぞれに合った生チョコレートを贅沢に挟んでいる。
セットでのみ味わえる「ホワイト」「ミルク」「ダーク」の限定フレーバーは、フランス産ヴァローナのクーベルチュールをふんだんに使用。
4個入りで、「ホワイト」「ミルク」「ダーク」に加えて、バレンタインデーセット（写真左・赤）には「ラズベリー」、ホワイトデーセット（写真右・青）には「オレンジ」のフレーバーが入っている。
宝石箱のようなクッキー缶プティボワから、冬限定バージョンとホワイトデー限定バージョンが登場。
「Winter缶」（写真左・銀）は、ショコラやフランボワーズ、キャラメル、ハート形のメレンゲなどを使った冬に似合う味わいのクッキーを詰め合わせている。
「ホワイトデー缶」（写真右・紫）は、オリーブや木の芽など春の食材に加え、バラの花びらをあしらったクッキーなど、女性が喜ぶ彩りのクッキーを詰め合わせたクッキー缶だ。
「紅茶の美術品」ティーフォルテとニューヨークボタニカルガーデンとのコラボレーションで生まれたティーコレクションだ。香り高い5種類のオーガニックティーが愉しめる。
パッケージには、マリー・アントワネットやナポレオン皇后の宮廷画家も務めたルドゥーテら植物画の巨匠によるアートワークがあしらわれている。特別設計のティーインフューザー10個入り。
英国王室御用達の会員制レストラン「モシマンズ」との共同コラボレーションによって作られた限定スイーツを、世界のイベント会場でセレブリティから高評価されたことから、GINZA SIX店のオープンを記念して特別に作った商品だ。
マカロンは、キャビアとの不思議な組み合わせの味のハーモニーにより“今までにない美味しさ”を感じられる。豪華なボックスは、サステナブルな宝石箱としても使える。
評価の高さを示すモシマンズと王室のエンブレムが記された限定品。マカロン8個（バレンタイン限定チョコレート味入り）、キャビア10g入り。※ワインなし。2022年12月24日オープン。
大人のためのラグジュアリーなチョコレート＆スイーツやチョコレートにあうお酒（価格税込）
赤ワインや白ワインでコンポートした野菜を使った和風パウンドケーキや、ワインのチョコレートを挟み込んだラング・ド・シャなど、大人のためのラグジュアリーなチョコレートを用意。
チョコレートとのマリアージュが楽しめるウィスキーやロゼワインも取り揃えている。また、レストランでもバレンタインディナーコースを用意する。
茄子を赤ワインで、セロリを白ワインで甘酸っぱくコンポートした新しいフルーツのような野菜を、クーベルチュールチョコで作った本格的な和風パウンドケーキに散りばめている。
中心には特製の和風生チョコを忍ばせ、最後に生地の表面にラム酒を塗って大人のスイーツに仕上げている。
芳醇な甘みと樽由来のフルーティーな香りのマッカラン12年シェリーオークカスクは、チョコとのペアリングがおすすめだ。JWCのロゴ入りテイスティンググラスで、色々なチョコとの組み合わせを楽しんで！
アルノー・ラエールパリの代名詞ともいえるブナの木で燻製したマダガスカル産のカカオのガナッシュ「フュモワ」、燻製プラリネ「ニュアージュ」と人気のボンボンショコラの詰め合わせだ。
北海道産ワインのチョコレートを、ほんのりぶどう色に色づけたラング・ド・シャでサンド。ワインの風味豊かなお菓子となっている。
キング・オブ・ダイアモンドとも評されるGRAFFが、南アフリカに魅せられて作ったワイナリー、ドゥレアグラフエステートから太陽と風の恵みを受けてつくられたロゼワインを用意。
カベルネ・フラン100 ％のユニークなこのワインは、熟したイチゴ、カシス、キャンディフロスの風味と可愛らしいロゼの色合いで、バレンタインのひと時に華やかさをプラスする。2022年12月24日オープン。
「ロミオとジュリエット」ゆかりの地、ヴェローナで誕生した愛のワインジックワインだ。
フレッシュな果実味に溢れ、森の香りや野性味のあるベリーの甘さが広がるバレンタインに相応しい、ソムリエ厳選の「アモーレ エテルノ オーガニック NV ヴィッレ・ディ・アンタネ」ワインボトルが付いたプラン（2名につき1本付き）。
ワインと、THE GRAND 47シェフ特製の全国から取り寄せた旬の食材とのマリアージュを楽しめる。
食感を楽しむチョコレート＆スイーツ（価格税込）
舌触りなめらかな濃厚チョコレートプリンや、ふわもち食感にアーモンドやチョコレートクランチのザクザク食感も楽しめるシフォンケーキなど、様々な食感を楽しめる商品を用意する。
イタリア・ピエモンテで作られているヘーゼルナッツペーストと、生クリームをふんだんに使用した銀座限定の生チョコレートだ。
キャラメリゼしたヘーゼルナッツがアクセントのクランチタイプのペーストで、ヨーロッパの厳選された最上級のイタリア・ピエモンテ産のヘーゼルナッツを使用。チョコレートもベルギー産ベルコラーデ社のチョコを使用している。
綾ファームのドライフルーツの中でも厳選された洋梨､キウイ、レモン､いちご､マンゴーの5種類のフルーツをビターチョコレートでディップ。上品に仕上げている。
ほろ苦い生キャラメルソースにフランス産ビターチョコを合わせた香り高いチョコレートソース。ふわもち食感のシフォンケーキにアーモンドやチョコレートクランチのザクザク食感も楽しめる。
スイス産有機クーベルチュールを使用した彩り豊かな4つのフレーバーを楽しめるスペシャルエディションだ。
ミルクチョコには愛媛で丁寧に作られたドライ温州みかんスライス、ダークにはラベンダー、イチゴ味にはドライいちごとクランベリー、抹茶味にはパフキヌアを混ぜ込み、クランチで軽い食感にしている。
スーパーフードとして注目されているナッツのカカオニブを、はちみつに漬け込んでいる。ビターチョコレートのような風味のカカオニブがポリポリとした食感で楽しめる。
ふんわりとしたショコラバウムクーヘンの中央に、ベルガモットやオレンジの香りと酸味を加えたチョコレートクリームを入れ、オレンジスライスを上に飾り、甘さは控えめに、ほろ苦さと酸味を効かせている。
バレンタイン・ホワイトデーにも「和スイーツ」（価格税込）
和三盆きな粉と、バター香る口どけの良いサブレや、宇治抹茶にクリームチーズの酸味とホワイトチョコレートの甘みを程よく掛け合わせた抹茶ケーキなど用意する。
徳島県産の和三盆と、最高級黒豆で有名な丹波篠山産の黒大豆きな粉をブレンドした「和三盆きな粉」と、バター香る口どけの良いサブレを組み合わせている。
「竹糖」と呼ばれる希少なサトウキビを原料に徳島県で生産された和三盆は、この上なく香り高く風味豊か。皮ごとじっくりと煎り上げた黒豆の香ばしさと、きめ細やかでやさしい食感のサブレの甘さが広がる。
京都「福寿園」の厳選した宇治抹茶にクリームチーズの酸味とホワイトチョコレートの甘みを程よく掛け合わせ、旨味をしっかりと持った宇治抹茶との相性を考えて丁寧に作っている。
旬を迎えるいちごを食べ比べできる贅沢な詰め合わせだ。あまおう、とちあいか、紅ほっぺなどから大粒を選りすぐり、日替わりで楽しめる。4個入り。
人気のピスタチオを使ったスイーツ（価格税込）
ピスタチオペーストを練り込んだ生地に濃厚なピスタチオソースを合わせた贅沢なシフォンケーキや、イタリアの伝統菓子「バーチ・ディ・ダーマ」のピスタチオフレーバーなど、人気のピスタチオを楽しめる。
ピスタチオペーストを練り込んだ生地に濃厚なピスタチオソースを合わせた贅沢なシフォンケーキだ。GINZA SIX店限定フレーバーとなる。
アーモンド生地にチョコレートをサンドした“貴婦人のキス”を意味するイタリアの伝統菓子「バーチ・ディ・ダーマ」。G20大阪、G7伊勢志摩の両サミットで日本政府が各国首脳へのおもてなしに提供した焼菓子だ。
濃厚なピスタチオペーストを贅沢に練りこみ、焼き上げたピスタチオフレーバーを楽しめる。
ビストロオザミの定番ショコラテリーヌをピスタチオの色鮮やかなグラサージュで飾っている。濃厚なショコラとピスタチオの芳醇な味わいのマリアージュを楽しめる。
期間限定のポップアップショップ
「ルイス・シェリー」がB2Fに登場。同店は1881年に、後にNYの伝説となるレストラン“ Louis Sherry ”をマディソン・アヴェニューにオープン。
デザートの評判は高く、店内に小さなお菓子屋さんを開き、ボンボンショコラが大評判になった。ボンボンチョコレートは、アンティージュエリーをイメージしたシェイプが特徴だ。
公式サイト：https://shop-louis-sherry.jp/
展開期間：2023年1月31日（火）～ 2月26日（日）
B2Fにオープンする「あまみカオリ研究所」は、忙しい日常の中で“ほんの数十分でも夢中になって、楽しむ時間を過ごしてほしい”という想いから誕生した新ブランドだ。
メインプロダクトは、掛け合わせをセレクトできるセット。なじみのあるスイーツ×あまみ×カオリなど、マリアージュ（掛け合わせ）を楽しめる。
メインは、ベース（スイーツ）×フルーツ×フレーバー×フレーバーティーの4つの掛け合わせを自分でセレクトできるセットだ。
公式サイト：https://amamikaori-lab.com/
展開期間：2023年2月28日（火）～3月26日（日）
「GINZA SIX」概要
所在地：東京都中央区銀座6丁目10-1
営業時間：ショップ・カフェ（B2F～5F）10:30～20:30、レストラン（6F、13F）11:00～23:00 ※一部の店舗、レストランは営業時間が異なる。
休館日：不定休
電話： 03-6891-3390（GINZA SIX総合インフォメーション 受付時間10:30～20:30）
公式サイト：https://ginza6.tokyo/
