ミシュランシェフがメニューを開発!こだわりの鶏肉とたまご料理を楽しめる「CHICKEN LAND DATEYA」が、越谷にオープン

東京レストランツファクトリーが、こだわりの鶏肉とたまご料理を気軽に楽しめる「CHICKEN LAND DATEYA」を11月1日(月)にイオンレイクタウンkazeフードコートに初出店する。

ミシュランシェフがメニュー開発した鶏とたまご料理専門店

「CHICKEN LAND DATEYA」は、ミシュランシェフと世界に誇る伊達鶏が手を組んだ鶏とたまご料理専門店1号店だ。伊達鶏は、独特のやわらかな歯ごたえ、こだわりの肉のコクとうま味、旨味の余韻という3つの特徴を持つ。

これまで一流料理人を魅了し、ミシュラン店や「JAL」のファーストクラス等の高級店で重宝されてきた伊達鶏を開発した伊達物産と事業提携し、伊達鶏を低価格で仕入れ、リーズナブルに提供する。

荒井昇氏

メニューは、「創作浅草フレンチ」浅草HOMMAGE「ミシュラン二つ星」の荒井昇シェフが制作。フレンチバーガー、フレンチトルティーヤ、ハニーたまごサンド、プリンタルトのメニュー開発と全体監修を担う。

伊達鶏の素材の魅力を最大限に引き出したワールドチキンバーガー

ワールドチキンバーガーは、DATEYAの名物で必ず食べて欲しい自信作だ。

日本が誇る伊達鶏のジューシーなもも肉と、繊維が細かくしっとりとした胸肉を各部位最適な粗さでブレンドし、日本の旨味出汁でマリネしたパテは、しっとりとサクサクの2種類の食感。

ソースは、アメリカ、フレンチ、ジャパン、メキシカン、アジアン、コリアンの6種から選べる。

ビーフも食べたいという人には、ぷるぷる半熟たまごとオリジナルスパイスで作ったビーフ100%の「月見ビーフバーガー」も用意。甘辛いソースにDATEYA特製のたまごタルタルがアクセントになっている。

たまごがたまらなく好きな人には「ハニーたまごサンド」がオススメ。奥久慈卵をたっぷり使用したたまごタルタルとハニーソースが絶妙の風味豊かな隠れた逸品で、からあげとの相性が抜群だ。

33通りのふわとろオムライス

オムライスは、伊達鶏と野菜の甘味たっぷりの濃厚トマトソースで仕上げたチキンライスに、新鮮な卵に国産牛乳を加え、天然素材のビーツやほうれん草でカラフルに仕上げたふわとろスクランブルエッグ。

ソースはじっくり煮込んだデミグラスソース、ロブスターの濃厚ビスクソース、ローストオニオン香るカレーソースなどバリエーション豊かな5種のソースから好きな1種、または2種のソースを選べ、全33通りの組み合わせ楽しめる。

秘伝タレとオリジナルスパイスで仕上げるからあげとフライドチキン

創業30年福島県伊達屋の秘伝のタレに漬け込み、オリジナルスパイスで作る安全安心厳選若鶏のからあげとフライドチキン。オリジナルスパイスで絶対的なおいしさを引き出しており、冷めてもおいしくジューシーだ。

秘伝のからあげ3ケ 429円(税込)~
フライドチキン1本 176円(税込)~

特製ソースは、からあげの注文で1種類選べる。コク旨でリピート間違いなしの絶品ソース「タルタル」、鰹出汁に二杯酢を合わせたさっぱりソース「土佐酢」、甘辛の旨辛だれが食欲をそそる本場コリアンソース「ヤンニョム」の3種類を用意する。

その他にもこだわりのメニューを用意する。

ガーリッククリームチーズトルティーヤ(左)、フレンチトルティーヤ(右) / 単品649円(税込)

荒井シェフが開発したソースにこだわった特製トルティーヤだ。

プリンタルト(左) / 429円(税込)、ふわとろパンケーキ(右) / 858円(税込)

ミニサイズでかわいい「プリンタルト」は、外はサクッ、中はとろっとしている。「ふわとろパンケーキ」には、奥久慈卵のあったかパンケーキにバニラアイスとはちみつをかけている。

「DATEYA」のロゴ

伊達政宗の家紋を背景に政宗のシンボルである月のモチーフを連想した「DATEYA」のロゴは、伊達政宗の先進性と人の道を掲げた「仁・義・礼・智・信」をモットーに、伊達鶏への想いを世界にもっと知ってもらうために制作した。

店舗概要

店名:CHICKENLAND DATEYA
住所:埼玉県越谷市レイクタウン4丁目2番地2イオンレイクタウンkaze
営業時間:10:00~21:00
定休日:なし
電話:048-934-3157
公式サイト:https://chickenland-dateya.com/